鄧雲立 中醫師

轉自：蘋果日報  2014年02月12日12:06

後天就是元宵節，跟家人團聚吃湯圓，暖身又暖心，不過，當心吃多暴肥，開業營養師程涵宇指出，湯圓熱量頗高，又以紫糯芝麻湯圓居冠，因為其外皮用糯米和紫米混合製成，所以熱量相較單用糯米製成外皮的湯圓高。

此外，煮甜湯圓時常會加入砂糖，無形中也會增添許多熱量，像一碗約200c.c.的甜湯圓，約有10~20克的砂糖，相當於40~80卡，若將3顆紫糯米芝麻湯圓和甜湯全吃下肚，就攝取高達274~314大卡的熱量，提醒湯圓適量，最好少喝湯，改搭配無糖綠茶，至於吃鹹湯圓可多加蔬菜去煮，如茼蒿、菇類、黑木耳等，讓營養更均衡，也可取代正餐。

由於湯圓外皮主要為糯米製成，較不好消化，中醫師鄧雲立也提供一道中藥茶飲，搭配飲用有助消化，取萊菔子和山楂各10克、厚朴3克，加入500c.c.熱水煮沸，轉小火再續煮15分鐘，放溫後濾渣飲用，一天可喝1~2帖，可促進消化、幫助腸胃蠕動和消脹氣，但孕婦不宜。(林明佳／台北報導)

湯圓熱量高，又以紫糯米芝麻湯圓最驚人，1顆高達78大卡。資料照片