記者戴淑芳/專題報導《2011/02/18 18:05》
紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效,是滋補養生的聖品。(記者戴淑芳攝)
紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉,
醫師認為,善用紅棗即可達到養生保健的功效。
紅棗有鮮棗與乾棗之分,兩者的成分有所不同。
康華中醫診所鄧雲立醫師指出,鮮棗內維他命 C的含量為百果之冠,
吃鮮棗補充人體的維他命更為有利。
然而,鮮棗易於變質腐爛,故需烘曬為乾棗以便長期保存,
通常“紅棗”即指乾棗。
紅棗含蛋白質、糖類、有機酸、粘液質、維生素 C、 P,
微量鈣、磷、鐵和多種氨基酸等。
以色紅、肉厚、飽滿、核小或無核、味甜者為佳。
此外,紅棗中含生物鹼類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分,
具有延緩衰老,抗氧化,提高免疫功能,抗腫瘤等作用。
民間有「天天吃大棗,青春永不老」、「一天十個棗,一輩子不顯老」、
「五穀加大棗,勝過靈芝草」、「若要皮膚好,粥裡加大棗」等說法,
鄧雲立指出,雖然有些誇張,但也說明常常食用大棗對健康是有益的。
鄧雲立指出,脾為後天之本,紅棗在黃帝內經中則被譽為「脾之果」。
當脾胃虛弱、體倦少食時,紅棗常為調補脾胃的輔助藥,
更是「神農本草經」中歸屬於「主養命以應天,無毒,多服久服不傷人」的上品藥。
鄧雲立指出,中醫認為,紅棗性味甘溫,能健脾養胃、益氣生津、養血安神、緩和藥性。
可治療因血虛所致的面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無力等症,
還可治療因心虛肝鬱引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等症。
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