鄧雲立 中醫師

記者戴淑芳／專題報導《2011/02/18 18:05》

紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是滋補養生的聖品。（記者戴淑芳攝）

紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，

醫師認為，善用紅棗即可達到養生保健的功效。

紅棗有鮮棗與乾棗之分，兩者的成分有所不同。

康華中醫診所鄧雲立醫師指出，鮮棗內維他命 C的含量為百果之冠，

吃鮮棗補充人體的維他命更為有利。

然而，鮮棗易於變質腐爛，故需烘曬為乾棗以便長期保存，

通常“紅棗”即指乾棗。

紅棗含蛋白質、糖類、有機酸、粘液質、維生素 C、 P，

微量鈣、磷、鐵和多種氨基酸等。

以色紅、肉厚、飽滿、核小或無核、味甜者為佳。

此外，紅棗中含生物鹼類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分，

具有延緩衰老，抗氧化，提高免疫功能，抗腫瘤等作用。

民間有「天天吃大棗，青春永不老」、「一天十個棗，一輩子不顯老」、

「五穀加大棗，勝過靈芝草」、「若要皮膚好，粥裡加大棗」等說法，

鄧雲立指出，雖然有些誇張，但也說明常常食用大棗對健康是有益的。

鄧雲立指出，脾為後天之本，紅棗在黃帝內經中則被譽為「脾之果」。

當脾胃虛弱、體倦少食時，紅棗常為調補脾胃的輔助藥，

更是「神農本草經」中歸屬於「主養命以應天，無毒，多服久服不傷人」的上品藥。

鄧雲立指出，中醫認為，紅棗性味甘溫，能健脾養胃、益氣生津、養血安神、緩和藥性。

可治療因血虛所致的面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無力等症，

還可治療因心虛肝鬱引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等症。