鄧雲立 中醫師

轉自：中華日報 《2011/02/18 18:05》

記者戴淑芳／專題報導

紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，

是滋補養生的聖品，中醫師提醒，食用紅棗也要注意，

不宜與維他命 K和動物肝臟等同時使用。

康華中醫診所鄧雲立醫師指出，食用紅棗雖有益健康，但也要注意腐爛變質棗忌食用。

因腐爛的紅棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，

如果吃了爛棗，人會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命。

同時，紅棗甘膩，過多食用紅棗會引起胃酸過多和腹脹，

所以容易脹氣、胃部不適的人不宜單用或大量吃大棗，

大便秘結時也不宜食用。

鄧雲立表示，紅棗容易助濕生痰蘊熱，痰多、體質燥熱的人不宜使用。

也不應和動物肝臟同時食用。動物肝臟富含銅鐵等元素，

銅鐵離子極易使其他食物中所含的維他命氧化而失去功效。

紅棗不宜不宜與黃瓜或蘿蔔一起食用。

因蘿蔔含有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，

兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

也不宜與維他命 K同時使用，

因棗中的維他命可使維他命 K分解破壞，使治療作用降低。

服用退燒藥時也忌食用如紅棗等含糖量高的食物，

容易形成不溶性複合體，減少退燒藥初期吸收速度。

服中藥中的苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。

苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，

反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進飲食。

若服用以上藥物時用大棗，則明顯地影響藥物療效。